Były sobie dwa pstrągi w lodówce, był jeden batat i seler naciowy i z tego trzeba było przyrządzić jakiś obiad – najlepiej lekki.  Wyszło bardzo smaczne, fajnie zharmonizowane danie. Polecam na szybki prosty posiłek.

Pstrąg w papilotach

Składniki:

• pstrągi
• kilka łodyg selera naciowego (można go zastąpić fenkułem lub innymi ulubionymi warzywami)
• batat (można go zastąpić plasterkami marchewki)
• wiórki masła
• natka pietruszki
• cytryna
• kilka ząbków czosnku (nieobranych – zmiażdżonych)
• ulubione przyprawy

Sposób wykonania:

Rozgrzać piekarnik do temp. 200 st. z termoobiegiem. Pstrągi dokładnie opłukać, osuszyć, posolić (również wewnątrz). Batata obrać i pokroić na cienkie plasterki (inaczej nie zdążą się upiec). Cytrynę wyszorować i również pokroić na plasterki. Seler posiekać na półcentymetrowe kawałeczki. Urwać dość spory kawałek papieru do pieczenia – taki który umożliwi owinięcie ryby. Na papier wsypać część selera, ułożyć kilka plasterków batata, położyć pstrąga z wnętrzem wypełnionym 2-3 ząbkami czosnku, kawałkiem masła, dwoma plasterkami cytryny i natką pietruszki. Na pstrąga położyć kilka wiórków masła, obłożyć plasterkami cytryny, pozostałymi plasterkami batata i selera. Całość posolić i posypać ulubionymi przyprawami – np. pasuje tu koperek, tymianek czy rozmaryn. Ja dałam tylko sól bo nie chciałam zakłócić sobie smaku ryby. Wszystko owinąć papierem do pieczenia – jak cukierek – końcówki związać nitką. Wstawić do piekarnika na ok 30 min. Podawać z papierem na talerzu. Smacznego!